Эта страница для тех, кто открывает кондитерскую или магазин десертов в Турции, и для кондитерских, которым нужен сайт. Правила взяты из Регламента о лицензиях на открытие и работу предприятий и Регламента о ценниках.
01Лицензия и мастерское свидетельство
Кондитерской нужна лицензия муниципалитета на открытие и работу. Если заявка соответствует требованиям, лицензию выдают в тот же день, а муниципалитет проверяет помещение в течение месяца. Регламент делит кондитерские на три класса:
- Первый класс. Не меньше двух сотрудников с мастерским свидетельством. Кухня из трёх зон: подготовка, выпечка и мойка. Раздельные туалеты для женщин и мужчин, детская комната и гардероб.
- Второй класс. Хотя бы один сотрудник с мастерским свидетельством. Кухня из трёх зон, отдельно от зала.
- Третий класс. Хотя бы один сотрудник с мастерским свидетельством. Кухня из трёх зон и хотя бы вытяжка.
Пол, стены и столы там, где готовят еду, должны легко мыться, а на дверях и окнах кухни наружу нужны москитные сетки. Вода должна быть из городского водопровода.
02Регистрация пищевого предприятия
Кондитерская считается пищевым предприятием. До начала продаж подайте заявку в управление сельского и лесного хозяйства своей провинции или района и получите свидетельство о регистрации пищевого предприятия. После этого QR-код пищевого предприятия вешают там, где его видят покупатели.
03Правила цен и обслуживания
- Без платы за обслуживание. С 30 января 2026 года рестораны, кафе и кондитерские не могут брать плату за обслуживание, столик, куверт или доплату под другим названием.
- Если обслуживаете за столиками. Правила о прейскуранте у входа и на столах смотрите на странице о ресторанах и кафе.
Если пишете цены на сайте, они должны совпадать с прейскурантом в кондитерской. Меняйте их вместе.
04Что должно быть на сайте кондитерской
- Заказ торта. Запрос в WhatsApp с датой, числом гостей и фото примера. Напишите, за сколько дней принимаете заказы.
- Фото продукции. Торты, десерты и печенье, которые вы сделали сами. По категориям: день рождения, свадьба, помолвка, для компаний.
- Состав. Если есть продукты без глютена, без сахара или с аллергенами, напишите это явно.
- Доставка. В какие районы доставляете или можно ли забрать самому.
- Адрес и часы работы. Карта и парковка.
Если будете принимать оплату и продавать через сайт, компании, которые продают онлайн через свой сайт, должны зарегистрироваться в системе ETBİS. Подробнее в статье Корпоративный сайт.
05Как найти покупателей
- Создайте Google Бизнес-профиль. Он нужен, чтобы появляться на карте по запросам вроде «кондитерская рядом». Как это сделать.
- Просите отзыв после каждого заказа. Отдавайте карточку для отзыва вместе с тортом. Как это делать по правилам.
- Сделайте страницу для каждого вида тортов. Для запросов вроде «торт на день рождения Кадыкёй».
- Показывайте новые торты в Instagram и поставьте в профиль ссылку для заказа.
